こんちくわ✿の甘辛おかか炒め♪

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さとみわ
さとみわ @miwa_k

蒟蒻＆竹輪がツヤよく甘辛に仕上がるのでお弁当やあと一品にあると嬉しいおかず♪
子供達も「こんちくわ～」って大好評＾＾
このレシピの生い立ち
息子がよく「こんちくわ」（こんにちわ）って言うので、ちょうど蒟蒻と竹輪があったのでこんちくわで甘辛なおかずを作ったら食べてくれるかも(^^ゞなんて思って作ってみました。甘辛味で子供達もよく食べてくれ、お弁当にも大活躍です。

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材料

３人分
  1. 蒟蒻 ２００ｇ
  2. 竹輪 ２本
  3. ○酒 大さじ１
  4. ○みりん 大さじ１
  5. ●三温糖 大さじ１
  6. ☆醤油 大さじ１
  7. 鰹節 ５ｇ

作り方

  1. 1

    蒟蒻は拍子木切りにし熱湯で約２分程度茹でてアクを抜く。水気をきったらフライパンで乾煎りするように炒める。

  2. 2

    蒟蒻がチリチリしてきたら縦半分に切ってから斜め切りした竹輪を加え一緒に炒める。

  3. 3

    始めに酒とみりんを加え水気がなくなってきたら三温糖を加え炒める。

  4. 4

    こってり全体になじんできたら醤油と鰹節を加えて炒める。

  5. 5

    出来上がり☆
    あと一品やお弁当の一品に甘辛味が絡んで美味しいですよ♪

  6. 6

    2013年6月14日
    話題入りしました☆
    ありがとうございます(*^_^*)

  7. 7

コツ・ポイント

酒・みりんを入れてしっかり炒め、水分が飛んだところで三温糖を加え、砂糖が全体に絡んでツヤが出てきたところで仕上げに醤油と鰹節を加えて下さい。
ありふれた調味料ですがこの方法で炒めるとしっかり味がついてツヤもよく美味しく仕上がります

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レシピ作者

さとみわ
さとみわ @miwa_k
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玄米プロジェクトアンバサダー上級食育アドバイザー米粉スイーツ研究家食生活アドバイザー雑穀マイスターベジタブル＆フルーツアドバイザー旦那さん（７つ年上） ☆娘（高3） ☆息子（高1）レシピブログhttp://ameblo.jp/satomiwa-cuisineインスタグラムhttps://www.instagram.com/satomiwa.kブログ「ふうらぼ」https://foodstylelab.com
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