ゴボウの煮物風きんぴら

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bbond @cook_40070484

煮物より簡単!
このレシピの生い立ち
若ゴボウが美味しいので

ゴボウの煮物風きんぴら

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材料

  1. 若ゴボウ 2本
  2. こんにゃく 半分
  3. 椎茸 3枚
  4. 人参 小1本
  5. 鷹の爪刻んだもの 適量
  6. 牛肉こま切れ 100g
  7. 出し醤油 大3
  8. 砂糖 大1
  9. みりん 適量
  10. ごま 適量
  11. 大1
  12. ごま 適量

作り方

  1. 1

    ごぼう皮こそげ斜めぎり、人参、椎茸乱切りする。こんにゃく手でちぎる。ごぼうを水につけアク抜きする。

  2. 2

    鍋に湯を沸かしこんにゃくをゆでる。

  3. 3

    人参、ごぼうをレンジでチンしてゆでる。野菜ゆでる用の容器あればベスト!なければラップしてチンする。

  4. 4

    フライパンに鷹の爪とごま油いれ、焦げないよういためる。牛肉を炒めて、他の材料と調味料いれ汁気なくなるまで炒める。

  5. 5

    最後に味醂をまた少し入れ照りをつけ炒めて、ごまを入れてまぜる。

コツ・ポイント

味付けは好みで 汁気がなくなるまで入りつけた方が良い きんぴらみたいに あればさやいんげんかインゲンを入れると色あいが良いですが

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