長芋は皮を剥いてすりおろしておきます

Ａは合わせておきます

フライパンにサラダ油を入れて熱し豚肉を広げながら入れ、両面をこんがりと焼きます

Ａの調味料を回し入れて全体を絡めます

丼に御飯を入れて豚肉を載せて長芋のおろした物を掛け、真ん中に卵黄をのせ、青ねぎを散らせば出来上がり