鶏肉は一口大にカット。

袋に•の調味料を混ぜ入れ、鶏肉を入れ良く揉み、冷蔵庫で30分は置く。

別の袋に◎を混ぜ、揚げる分ずつ鶏肉を入れ、しっかり粉を付ける。

中温の油で揚げる。まだ少し揚げ色が足りない位で取り出す。

油を高温に上げ、こんがり揚げ色が付くまで二度揚げする。