作り方
- 1
冷凍なすはレンジ加熱で2分、裏返して2分かけて解凍する。豚肉は一口サイズに切り、ねぎは斜め薄切り、マイタケはほぐす。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、にんにくのみじん切りを炒め、豚肉、ねぎ、マイタケ、なすの順に加えて炒める。
-
- 3
２に酒、しょう油を加えて味をつける。
盛り付けてから糸唐辛子を散らす。
コツ・ポイント
なすは、すでに炒めてあるので、サラダ油は少量で大丈夫です。糸唐辛子は見た目ほど辛くありません。
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