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鶏むね肉の天ぷら
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鶏むね肉の天ぷら-レシピのメイン写真

鶏むね肉の天ぷら

にゃんこの部屋
にゃんこの部屋 @cook_40110996

前日からタレに漬けて味が浸みていておかずに最適!!☺

このレシピの生い立ち
むね肉で柔らかい鶏天が食べたくて作ってみました・・。

前日からタレに漬けて味が浸みていておかずに最適!!☺

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むね肉で柔らかい鶏天が食べたくて作ってみました・・。

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鶏むね肉の天ぷら

にゃんこの部屋
にゃんこの部屋 @cook_40110996

前日からタレに漬けて味が浸みていておかずに最適!!☺

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材料

1枚分
  • 鶏むね肉 今回は280g1枚
  • 漬け込むたれの材料
  • 酒 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • しょう油 小さじ1
  • はちみつ 小さじ1.5
  • 生姜(チューブ) 2cm程
  • 揚げ衣
  • 天ぷら粉+水 約粉大さじ3+水
  • サラダ油(揚げ油) フライパン2cm程
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作り方

  1. 1

    作る前日の晩に用意する。むね肉を横半分に切り縦に切り7つくらいに切る。

    • 鶏むね肉の天ぷら作り方1写真
  2. 2

    ビニール袋にむね肉とたれの材料を全部入れてよ~くもむ。そのまま冷蔵庫で1日ねかす。

    • 鶏むね肉の天ぷら作り方2写真
  3. 3

    揚げ衣を作り、むね肉を汁ごと入れる。

    • 鶏むね肉の天ぷら作り方3写真
  4. 4

    フライパンに油をいれて、揚げる。(中火弱で揚げる。揚げすぎると固くなりがちです。表裏各2分半ずつ程)

    • 鶏むね肉の天ぷら作り方4写真

コツ・ポイント

漬け込むときは、1分程よ~くもみこんでください。揚げるときは、強火にしないでください。こげやすく、固くなるし・・揚げすぎも注意です。中火より少し弱めの方が柔らかく、こげずに美味しく出来ますよ☺お好みでにんにくも入れてください。

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にゃんこの部屋
にゃんこの部屋 @cook_40110996
2015/07/07 10:18に公開
はじめまして・・・・☺滋賀県在住の1人息子の母です。若かりし?頃からお菓子を作るのが趣味で、思いついたら何か作っています!ストレス発散にもなるのでとても楽しい~です♡いつもご近所さんに試食してもらっています。ちなみに、自己流なものが多くあまり自信はありません。ちょっと変わったお菓子や料理を作ってみたくて悪戦苦闘中~です☺     2015.4.24
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このレシピのキーワード

天ぷら はちみつ 酒 テンプラ粉 しょうが 鶏胸肉

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