しいたけ　たまねぎはみじん切りにする。

ボウルにミンチを入れ塩こしょうし　よくこねる。１とAを加えさらによく混ぜる。

２を１０等分にし　ボール状に丸めて小麦粉　次に片栗粉をまぶす。

湯気の立った蒸し器にレタスを敷き　その上に３をのせ１０~１２分蒸す。