一手間かけて カリカリベーコンのポテサラ

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

カリカリベーコンの食感がグッドのポテトサラダ。黒コショウを多めにかければ、おつまみ向けに大変身。
このレシピの生い立ち
生のままのベーコンを加えるよりも、食感と香りがよくなります。一手間ですが、カリカリにしてから加えています。

一手間かけて カリカリベーコンのポテサラ

カリカリベーコンの食感がグッドのポテトサラダ。黒コショウを多めにかければ、おつまみ向けに大変身。
このレシピの生い立ち
生のままのベーコンを加えるよりも、食感と香りがよくなります。一手間ですが、カリカリにしてから加えています。

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材料

4人分
  1. じゃがいも(4等分) 2個
  2. 人参(半月切り) 1/2本
  3. マカロニ 20g
  4. 玉ねぎ(スライス) 1/2個
  5. 胡瓜(輪切り) 1本
  6. ベーコン(短冊切り) 1パック
  7. マヨネーズ 大さじ5
  8. からし 小さじ1/2
  9. 少々
  10. 黒コショウ 少々

作り方

  1. 1

    鍋に水を入れ、じゃがいもを茹でる。
    湯を切り、熱いうちにつぶす。

  2. 2

    人参、マカロニを茹でる。
    湯を切る。

  3. 3

    ベーコンを焼く。
    今回はグリルで焼いたが、フライパンでOK。

  4. 4

    ボウルに全ての材料を入れ、冷めたら、調味料を加え良く混ぜる。

コツ・ポイント

フライパンを洗うのが面倒だったので、グリルにペーパーを敷き、焼きましたが、フライパンでOKです。

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sachieママ
sachieママ @cook_40134548
に公開
普段は管理栄養士として勤務していますが、ただ今育休中。二人の男の子に囲まれ、賑やかな日々を過ごしています。忙しなく一日が過ぎるため、じっくりとお料理をできないのが、悩みの種ですが、0歳からおじいちゃんまで、家族みんなで楽しく食事ができるよう日々奮闘しています。目指すは…手を抜きながらも、体の栄養、心の栄養になるような食事。みんなの「おいしい。」の笑顔が、私にとっての何よりのご褒美です。
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