ナスの田舎煮

Name: ナスの田舎煮
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 2本; 鶏ひき肉 200ｇ; 豆腐 100ｇ; 片栗粉 大さじ1; 生姜汁 小さじ1; 水 大さじ1; ■茅乃舎だし 1袋; 水 400ml; 薄口醤油 大さじ1; 濃口醤油 大さじ1; みりん 大さじ2; 鷹の爪 1本

茅乃舎 @cook_40093762

夏においしい茄子、口に入れた瞬間、みずみずしく旨味が口の中に広がる
田舎煮…茅乃舎だしで作ってみませんか？
このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。

ナスの田舎煮

茅乃舎 @cook_40093762

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材料

2人分

茄子 2本
鶏ひき肉 200ｇ
豆腐 100ｇ
片栗粉大さじ1
生姜汁小さじ1
水大さじ1
■茅乃舎だし 1袋
水 400ml
薄口醤油大さじ1
濃口醤油大さじ1
みりん大さじ2
鷹の爪 1本

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作り方

1

鍋に水と茅乃舎だしを入れて火にかけ、沸騰したら1～2分。煮出して、だし袋を取り出す
2

茄子は縞目に皮をむき、半分に切って3～4㎝に切り、水に浸してアクを抜き、水気を切る
3

鶏だんごの材料【A】を合わせて、粘りが出るまでよくかき混ぜる
4

①に醤油、みりんを入れて沸騰したら、③をスプーンですくって入れる。団子に火が通ったら②の茄子を加えて、落とし蓋をして煮る

コツ・ポイント

次の日でも団子が固くならず、味が染みて美味しくいただけます。
何ともほっとする味です。夕飯のお料理にいかがですか♪

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茅乃舎 @cook_40093762

2015/07/10 02:18に公開

福岡市郊外にある御料理『茅乃舎』。開店以来、お客さまからよくだしやソースの作り方を尋ねられます。そこで、ご家庭で使いやすい形につくり上げたものが、化学調味料・保存料無添加の茅乃舎シリーズ製品です。多くのお客さまにご愛用いただいている『茅乃舎だし』をはじめ、ソース・ドレッシング・醤油・味噌・酢などの調味料をご用意しました。茅乃舎のキッチンを通して、よりおいしいお料理をお楽しみください♪

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