鶏肉の皮目にフォークで刺して火の通りをよくし、一口大に切る。

ボールにたれの調味料を合わせて混ぜ、
切った鶏肉を浸けておく。

フライパンに油をひいて玉ねぎを透き通るまで炒め、玉ねぎが透き通ったらモヤシを入れさっと炒め、別のボールに移しておく。

フライパンをペーパーで拭き、油を少しひいて、鶏肉のみをトング等でフライパンに入れて照りが出るまで炒め焼きにする。

鶏肉が入っていたタレのボールに玉ねぎを入れる。
炒め焼きにした鶏肉を今度は玉ねぎの入っていたボールに入れておく。

タレごと玉ねぎを再度フライパンに入れて炒める。
味見をしながらタレの濃度を見て、丁度いいところでお皿に入れる。

玉ねぎの上に鶏肉を載せ、ネギなどを散らして出来上がり。