豚肉と油揚げのまき巻き煮
halcafe_ @cook_40065323
油揚げと白菜、豚肉と彩りあざやかなお野菜をまきまき★ちょこっと手をかけるだけで丁寧な味のほっこり煮物に。
このレシピの生い立ち
母がよくつくってくれていた煮物を自分流にアレンジしました。
豚肉と油揚げのまき巻き煮
油揚げと白菜、豚肉と彩りあざやかなお野菜をまきまき★ちょこっと手をかけるだけで丁寧な味のほっこり煮物に。
このレシピの生い立ち
母がよくつくってくれていた煮物を自分流にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
白菜:茹でる(白い部分が半透明になるまで)
油揚げ:熱湯をかけて油ぬき
ほうれん草:サっと茹で絞る - 2
【切る】
油揚げ:3辺を切り広げる
人参:千切り
ほうれん草:ヘタの部分を切り落とす
生姜:薄切り -
- 3
【巻く】
油揚げ→白菜→豚肉の順に乗る
→手前に人参,ほうれん草を乗せて巻く(巻き寿司のイメージ)
→糸で縛る - 4
【煮る】
鍋:3,生姜,だし汁(ひたひたになるまで)
→加熱(弱火)
→煮立ったら＋○
→煮込む
(煮汁が半分になる迄)
コツ・ポイント
＊糸がなければ、とじ目を爪楊枝などで閉じてもok
＊煮るときはまずとじ目を下に→煮立ってきたら少し転がしてあげると◎
＊煮汁の調味料はお鍋の大きさ、お好みで調整してください
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