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さっぱり美味しい!きゅうりのスープ
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さっぱり美味しい!きゅうりのスープ-レシピのメイン写真

さっぱり美味しい!きゅうりのスープ

ふわふわふわふわ
ふわふわふわふわ @cook_40052342

ちょっぴり酸っぱくて、さっぱりとしたスープです。冷やしても美味しく頂けます。暑い日にぴったり♪
このレシピの生い立ち
昔のレシピノートから…。

ちょっぴり酸っぱくて、さっぱりとしたスープです。冷やしても美味しく頂けます。暑い日にぴったり♪
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さっぱり美味しい!きゅうりのスープ

ふわふわふわふわ
ふわふわふわふわ @cook_40052342

ちょっぴり酸っぱくて、さっぱりとしたスープです。冷やしても美味しく頂けます。暑い日にぴったり♪
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ちょっぴり酸っぱくて、さっぱりとしたスープです。冷やしても美味しく頂けます。暑い日にぴったり♪
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材料

  • きゅうり 1本
  • セロリ 1/2本
  • にんじん 1/2本
  • ★固形スープの素 1個
  • ★ローリエ 1枚
  • ★干しエビ 大さじ1
  • ★酒 大さじ1
  • ☆酢 小さじ1
  • ☆すりおろしりょうが 小さじ1
  • ☆ごま油 小さじ1/2
  • ☆こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    きゅうり・セロリ・にんじんを、細切りにします。

  2. 2

    鍋に★と水3カップを入れて火にかけます。
    煮立ったら、セロリとにんじんを加えます。

  3. 3

    しんなりとしてきたらきゅうりを加え、一煮立ちさせます。
    火を止め、☆を入れ混ぜあわせてできあがりです。

コツ・ポイント

シャキシャキ感を残すため、火を通しすぎないようにしてください。
干しエビのかわりに生エビ(5尾くらい)を使っても。

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ふわふわふわふわ
ふわふわふわふわ @cook_40052342
2013/06/07 11:32に公開
旬の食材で創作料理を作るのが好きです。基本的に手抜きお手軽料理ばっかりなんですが…(^^;)。薬膳アドバイザーの資格をとってから、薬膳料理にもはまっています。野菜ソムリエの資格をとってから、野菜のアレンジにもはまっています。私自身の覚書用に、ぼちぼちとレシピを書いています。よろしくお願いします♪★「鯖♡同盟」に入会させて頂きました!会員№42でゆるりと楽しんでいきます。よろしくお願いいたします!
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このレシピのキーワード

スープ セロリ にんじん キュウリ 酒

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