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かぼちゃと厚揚げの煮物
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かぼちゃと厚揚げの煮物-レシピのメイン写真

かぼちゃと厚揚げの煮物

秋田県かづの市
秋田県かづの市 @cook_40157046

脳卒中予防のために開発した減塩レシピです!鹿角産の食材を食塩をあまり使わずにおいしく食べることができますよ。
このレシピの生い立ち
鹿角市食生活改善推進員さんが考案した冬の減塩レシピです。
風邪気味かな…?という方に食べていただきたい1品です。

脳卒中予防のために開発した減塩レシピです!鹿角産の食材を食塩をあまり使わずにおいしく食べることができますよ。
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かぼちゃと厚揚げの煮物

秋田県かづの市
秋田県かづの市 @cook_40157046

脳卒中予防のために開発した減塩レシピです!鹿角産の食材を食塩をあまり使わずにおいしく食べることができますよ。
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材料

4人分
  • かぼちゃ 1/4個
  • 厚揚げ 1個
  • しいたけ 4枚
  • 生姜 1片
  • だし汁 3カップ
  • 片栗粉 大さじ1
  • ◆みりん 大さじ1
  • ◆砂糖 大さじ1
  • ◆濃口しょう油 大さじ1
  • ◆薄口しょう油 大さじ1
  • ◆酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    かぼちゃは一口大、厚揚げとしいたけは食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    生姜は千切りにする。

  3. 3

    鍋にだし汁と調味料を入れ、ひと煮立ちしたらかぼちゃを入れる。

  4. 4

    5分程中火で煮たら厚揚げとしいたけを入れ、かぼちゃに火が通るまで煮る。

    • かぼちゃと厚揚げの煮物作り方4写真
  5. 5

    3に生姜を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

コツ・ポイント

かぼちゃはビタミンA、E、Cが豊富。ビタミンE・Cには抗酸化作用があり、老化防止などの効果が。ビタミンAとEは油と摂取すると吸収率がUP!
【栄養価(1人前あたり)】
エネルギー:152kcal カリウム:394mg 塩分相当量:1.4g

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秋田県かづの市
秋田県かづの市 @cook_40157046
2016/12/16 00:02に公開
きりたんぽ発祥の地・秋田県鹿角(かづの)市の管理栄養士と、鹿角市食生活改善推進員が考えたレシピを掲載しています。
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このレシピのキーワード

煮物 片栗粉 かぼちゃ しいたけ 厚揚げ 酒 しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18530714
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