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シャキシャキふんわりかぼちゃサラダ
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シャキシャキふんわりかぼちゃサラダ-レシピのメイン写真

シャキシャキふんわりかぼちゃサラダ

秋田県かづの市
秋田県かづの市 @cook_40157046

脳卒中予防のために開発した減塩レシピです！鹿角産の食材を食塩をあまり使わずにおいしく食べることができますよ。
このレシピの生い立ち
鹿角市食生活改善推進員さんが考案した減塩レシピです。

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シャキシャキふんわりかぼちゃサラダ

秋田県かづの市
秋田県かづの市 @cook_40157046

脳卒中予防のために開発した減塩レシピです！鹿角産の食材を食塩をあまり使わずにおいしく食べることができますよ。
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鹿角市食生活改善推進員さんが考案した減塩レシピです。

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材料

４～５人分
  • かぼちゃ ４００g
  • 卵 １個
  • 牛乳 大さじ１～２
  • らっきょうの酢漬け ５～６個
  • パセリみじん切り 大さじ１
  • マヨネーズ 大さじ3～４
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作り方

  1. 1

    かぼちゃはラップをしてレンジで５～６分加熱をし、一口大に切る。

  2. 2

    耐熱ボウルに卵を入れてほぐし、レンジ（強）で１分
    加熱したら、泡立て器で手早く混ぜ、炒り卵を作る。

  3. 3

    （２）にみじん切りにしたらっきょう、パセリ、マヨネーズ、牛乳を混ぜ合わせる。

    • シャキシャキふんわりかぼちゃサラダ作り方3写真
  4. 4

    （１）のかぼちゃとあえたら完成。

    • シャキシャキふんわりかぼちゃサラダ作り方4写真

コツ・ポイント

マヨネーズの塩分とらっきょうの酸味だけで味付けを。炒り卵は柔らかく仕上げると混ざりやすいですが、ふわふわの食感を残すため混ぜすぎには注意！
【栄養価（１人前あたり）】
エネルギー：186kcal カリウム：503ｍg 塩分相当量：0.4g

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秋田県かづの市
秋田県かづの市 @cook_40157046
2016/12/16 00:00に公開
きりたんぽ発祥の地・秋田県鹿角（かづの）市の管理栄養士と、鹿角市食生活改善推進員が考えたレシピを掲載しています。
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このレシピのキーワード

サラダ かぼちゃ らっきょう 牛乳 卵

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