ローズ家の鶏のもも肉巻き
ローズ家の台所 @cook_40037325
巻物にすると簡単なのに喜ばれ、普通に焼くより味も良いような気がします。美味しいもも肉はなるべくシンプルが基本です。
このレシピの生い立ち
普段作っている品をレシピにしました。
ローズ家の鶏のもも肉巻き
巻物にすると簡単なのに喜ばれ、普通に焼くより味も良いような気がします。美味しいもも肉はなるべくシンプルが基本です。
このレシピの生い立ち
普段作っている品をレシピにしました。
作り方
- 1
もも肉はなるべく四角になるようにそいで平たくしておきます。
-
- 2
ベビーセロリや三つ葉を巻いてたこ糸で形を整え巻きます。（写真は留め金を使ってます。）
-
- 3
塩、こしょうして、フライパンで約１５分中火で外側がこんがり焼けるまで焼きます。
- 4
焼けたら取り出して、フライパンの脂をペーパータオルでそっと拭います。
-
- 5
フライパンに白ワインを入れて中火にかけ木べらなどで鍋底を綺麗にします。白ワインを１／２−１／４量に煮詰めてソースに。
- 6
ソースを塩、こしょうで味を整えます。
切って盛りつけた鶏肉にかけます。
コツ・ポイント
中に巻くお野菜はあまり水っぽくならないお野菜であれば何でもいいと思います。
白ワインの変わりに日本酒でも、水でもそれなりに美味しいソースとなります。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18531189
