牛肉キムチ丼

のりこ食堂@鶴巻
のりこ食堂@鶴巻 @cook_40103471

野菜たっぷりキムチ牛丼。お肉にキムチご飯、ゴボウが入ったナムルが合います。お肉焼いて、ナムル作って、ガンバロー!
このレシピの生い立ち
昔、「おうちごはん」で見て作りパパ大好評でした。ごぼうをナムルにするのも新鮮でお肉と相性よかったです。元のレシピは卵のそぼろでしたが温泉卵にしました。

牛肉キムチ丼

野菜たっぷりキムチ牛丼。お肉にキムチご飯、ゴボウが入ったナムルが合います。お肉焼いて、ナムル作って、ガンバロー!
このレシピの生い立ち
昔、「おうちごはん」で見て作りパパ大好評でした。ごぼうをナムルにするのも新鮮でお肉と相性よかったです。元のレシピは卵のそぼろでしたが温泉卵にしました。

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材料

4人分
  1. 牛肉
  2. ごま 大さじ1
  3. 牛肉(薄切り) 400g
  4. A砂糖 しょうゆ 大さじ2
  5. A酒、みりん 大さじ4
  6. Aにんにく(すりおろし) 小さじ1
  7. おろししょうが 小さじ2
  8. ナムル
  9. 人参(千切り) 1/2本(120g)
  10. ごぼう(ささがき) 1/2本(120g)
  11. もやし 240g
  12. 青梗菜 2株
  13. ごま 大さじ1
  14. すりごま(白) 大さじ2
  15. 小さじ1/2
  16. 大さじ1
  17. 小さじ1/2
  18. キムチご飯
  19. 玄米 or ご飯 600g
  20. キムチ 200g
  21. 温泉たまご 4個

作り方

  1. 1

    牛肉をごま油で炒めAを加える。

  2. 2

    お鍋に湯を沸かして酢、塩を入れて野菜をゆでる。

  3. 3

    ゆでた野菜にごま油、おろしにんにく、塩、すりゴマを入れて和える。

  4. 4

    ごはんにキムチを混ぜてお肉、温泉卵、野菜をのせる。

コツ・ポイント

もしすき焼きなどが余ってたらお肉にニンニクたして、野菜ももやしとにんじんだけでも,キムチトッピングしたらできあがり。石焼ビビンバ風にフライパンで焼いても美味しそうです。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
今日つくる
のりこ食堂@鶴巻
に公開
料理本ばかり増えていく日々 にメモ代わりに使ってます。 最近、漫画に出てきた妄想レシピもあります。ホントはこんな材料使えないかも…などと迷いながら、食べてもそこそこ美味しく、この材料がないから作れないとならないよう再現しやすいようにしました。2022年よりホッピングしながらの生活。限られた食材で作った物、ホッピング中の方々に提供したお料理で好評だった物も載せてます。
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