メロンの赤ちゃんのお漬物
デニッシュしょくぱん @cook_40136950
私の住んでいる茨城県は、メロンの出荷量日本一。間引きされた甘くなる前のメロンの浅漬けは、今だけのお楽しみです。
このレシピの生い立ち
義母から教わったレシピを自分なりにアレンジしたものです。メロンの赤ちゃんが無い場合は、瓜でも出来ますよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
1.間引きされたメロンの上下を落とし、皮をピーラーで剥く
- 2
2.1のメロンを4〜5㎜幅の半月切りにし、ビニール袋に入れる
- 3
3.塩を入れ、袋の上から揉み込んでなじませてから、他の調味料を全て入れ、冷蔵庫で一晩おく
コツ・ポイント
塩もみした後、調味料を入れるだけ。あっさりしたお漬物が出来上がります。
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