にんにくはみじん切りにする。お好みの野菜を食べやすく切る。ベーコンを細切りにする。

土鍋にオリーブ油、にんにくのみじん切り、鷹の爪を入れて弱火にかける。

にんにくの色が変わって香りがしてきたら、玉ねぎとベーコンを炒める。

ベーコン、玉ねぎに油がまわったら残りの野菜を入れて炒める。

全体に油がまわったら、水、コンソメ、ホールトマト、豆腐を加えて強火にかける。

沸騰したら弱火にして8分煮る。

根菜が柔らかくなったら塩、コショウで味を調える。

おもち無しで、黒米ごはん&とろけるチーズのしめバージョンです。