☆生麩とレンコンのごちそう甘辛炒め☆
タカジェンヌ @cook_40169031
生麩は田楽だけじゃない！レンコンのシャキシャキと生麩のモチモチのコントラストが最高！もう箸が止まらない！！！
このレシピの生い立ち
大好きな生麩。田楽以外の調理方法を模索して、このレシピに辿り着きました。子どもはもちろん、年配の方にも喜ばれる一品です。
☆生麩とレンコンのごちそう甘辛炒め☆
生麩は田楽だけじゃない！レンコンのシャキシャキと生麩のモチモチのコントラストが最高！もう箸が止まらない！！！
このレシピの生い立ち
大好きな生麩。田楽以外の調理方法を模索して、このレシピに辿り着きました。子どもはもちろん、年配の方にも喜ばれる一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンは皮を剥き、7ミリ程度の半月切り、生麩も7ミリ程度にスライスする。
-
- 2
スライスした材料を清潔なビニール袋に入れ、そこへ片栗粉を入れ、シャカシャカ振って材料全体に粉をまとわせる。
-
- 3
170℃に熱した油でレンコンと生麩を揚げる。レンコンは少し茶色く色付くまで、生麩はプクッと膨らむ程度まで（油ハネ注意！）
-
- 4
程よく揚がったら、油を切っておく。
-
- 5
フライパンに甘辛ダレの材料を入れ火にかけ、フツフツとしてきたらレンコンと生麩を投入。タレをしっかり衣に絡ませる。
-
- 6
器に盛り、上から炒りごまをパラパラして完成☆
-
コツ・ポイント
☆レンコンは水にさらしてもOK。さらさなくてもOK。水にさらすと片栗粉が多く付くので、その分衣が厚くなります。
☆具材として更にカボチャも加えるのも美味しいですよ！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18540846
