醤油だれの油そば
リューノス @cook_40168696
非常にジャンクな食べ物です。
このレシピの生い立ち
会社の近くにあるラーメン屋で出している油そばが美味しいので、自分で再現出来ないかと何回も作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に1.5リットル～2リットルぐらい多めに水を入れ、火にかける。
- 2
お湯が沸くまでの間に、たれを作る。
※材料全てを器に入れ、レンジで20秒～30秒程度温めると、混ぜやすい。
- 3
沸騰したお湯の中へ麺を入れ、4分～6分ぐらい。
※麺はほぐしながら入れ、茹でている最中は適度に混ぜましょう。
- 4
麺を茹でている時に乗せる具材を用意する。
- 5
麺が茹であがったら湯切りを早急に行い、可能な限り熱々の状態で麺を器へ移します。
※ぬるい麺は、たれと絡みません。
- 6
麺とたれを数回混ぜて、具材をのせれば出来上がりです。
コツ・ポイント
魚の香りを楽しみたい人は、魚粉をたれに入れないで、具をのせる前に振りかけることでまた変わった味わいになります。お好みで、すりおろしたニンニクを入れたり、白葱や万能ねぎを入れても異なった味わいになるので、面白いですよ。
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