ニラの浅漬け

藤井２１
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材料

  1. ニラ １把
  2. 鷹の爪 １本
  3. 白だし 大さじ１杯強
  4. 水 １５０ｍｌ
  5. 酢 大さじ１杯
  6. 砂糖 小さじ１杯弱

作り方

  1. 1

    ニラを茹でます
    大体１分弱くらい

  2. 2

    すぐに冷水でしめます

  3. 3

    しっかりと絞って水気をきります
    ペーパーでも水気を拭き取ります

  4. 4

    三本ずつくらい取って結びます

  5. 5

    調味料類（白だし、酢、砂糖、水）に漬けます
    鷹の爪も一緒に

  6. 6

    冷蔵庫で半日くらい漬けると完成

コツ・ポイント

・ニラは茹ですぎ注意
・茹でた後はしっかりと水気を絞りましょう
・水っぽくなって味が薄くなります
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食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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