イカを捌いて1cm角くらいに切る。イカはロールイカでもゲソのみでもなんでもok,
玉ねぎはみじん切り、大葉は千切りにする

1とはんぺん、片栗粉、昆布茶、塩コショウをボウルにいれ手ではんぺんを潰しながらぐにゃぐにゃ混ぜる。

まとまりがでてきたら適当な大きさに丸めて小麦粉、卵、パン粉をつけて揚げる。