大根葉のごま油炒めのふんわ〜り卵とじ♪
もえちゃんはは @moehaha
大根の葉っぱをごま油で香ばしく炒めてふんわり玉子でとじ 柔らかく仕上げます☆作りおきやお弁当にも！栄養もありますよ！
このレシピの生い立ち
夫の菜園の大根葉を使いました
大根葉のごま油炒めのふんわ〜り卵とじ♪
大根の葉っぱをごま油で香ばしく炒めてふんわり玉子でとじ 柔らかく仕上げます☆作りおきやお弁当にも！栄養もありますよ！
このレシピの生い立ち
夫の菜園の大根葉を使いました
アプリでひらく作り方
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大根の葉っぱを 写真のように葉の茎から葉先に向けてしごく（葉がキレイに取れます）
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- 2
茎の内側は柔らかいのでしごかずに一緒に茹でます
(外側の茎は固いので捨てますが‥柔らかそうであれば使用してね^^） -
- 3
大根葉を長めに茹でて（3分前後）流水にさらしギュッと絞ったらざく切りにする
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- 4
玉子は溶いておく
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- 5
フライパンにごま油をひき中火で大根葉を炒めていきます
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- 6
全体に火が入ったら調味料を全て入れる
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- 7
④の溶き卵を回し入れ、玉子の半分ほどがグツグツ固まったら火を止める
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- 8
器に盛ったら完成です！
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- 9
2019年8/30話題入りしました。レポを送って下さった皆さま有難うございます！（≧∇≦）
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- 10
2019年9/17大根炒めで人気検索トップ10入りしました
コツ・ポイント
固めの葉っぱや茎は長く茹でると柔らかて 食べやすくなります
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18534308
