簡単♪フレッシュ苺のふわふわムース♪
りーりさん @cook_40050648
苺の香りと甘酸っぱさがたまんな～い♪
簡単だけど、本格デザートです。
このレシピの生い立ち
形の悪い苺、小粒の苺やすっぱい苺を美味しく食べる方法を考えて作ってみました。
甘酸っぱさがたまんない簡単デザートです。
簡単♪フレッシュ苺のふわふわムース♪
苺の香りと甘酸っぱさがたまんな～い♪
簡単だけど、本格デザートです。
このレシピの生い立ち
形の悪い苺、小粒の苺やすっぱい苺を美味しく食べる方法を考えて作ってみました。
甘酸っぱさがたまんない簡単デザートです。
作り方
- 1
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- 2
イチゴはミキサーにかけてもいいし、スプーンで裏ごししてもいいです。
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- 3
2のイチゴピューレは1/3だけ取ります。
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- 4
3に☆のふやかしていたゼラチンを入れます。弱火にかけ、ゼラチンが溶けるまで混ぜながら火にかけます。
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- 5
3の残り２/3のイチゴピューレに4を入れます。
-
- 6
5にレモン汁・コアントローを入れます。
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- 7
6を氷水の入ったボールに当てて、とろみが出るまで混ぜ合わせます。
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- 8
生クリームにグラニュー糖を入れ、8分立てしておきます。
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- 9
3回位に分けてクリームを入れ、ヘラで切るように混ぜ合わせます。
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- 10
生クリームは少しだけ飾り用にの取っておきます。
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- 11
お好みのグラスに入れて、1時間程冷蔵庫で冷やします。
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- 12
ホイップクリームとイチゴを飾って出来上がり♪
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- 13
ふわふわの食感ですよ～♪
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コツ・ポイント
生クリームは出来るだけ乳脂肪35～40％を使ってね～♪
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