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葛で作る抹茶ムース
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葛で作る抹茶ムース-レシピのメイン写真

葛で作る抹茶ムース

hinaco♪
hinaco♪ @cook_40050900

ごま豆腐のようなねっとり食感。

このレシピの生い立ち
飯田橋の甘味処の抹茶ムースをイメージして…。

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材料

  • 葛粉 大さじ2
  • 抹茶 大さじ1
  • 砂糖 お好みで
  • 水 少量
  • 牛乳 200ミリリットル
  • 生クリーム(お好みで) 50ミリリットル
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作り方

  1. 1

    葛粉を少量の水に浸す(水とき片栗粉の要領で)

  2. 2

    1に抹茶を足して溶かす。茶筅できれいに溶ける。

  3. 3

    2を小鍋に入れて弱火にかけて牛乳砂糖を足す。
    へらで丁寧に混ぜて滑らかななになったら器に移して冷蔵。

    • 葛で作る抹茶ムース作り方3写真
  4. 4

    好みであずきやなどと一緒に。

コツ・ポイント

砂糖の加減は好みで。餡と食べるなら少なめでも。
ゆるい感じが好きなら牛乳を50ml足してもいい。

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hinaco♪
hinaco♪ @cook_40050900
2016/12/24 16:11に公開

このレシピのキーワード

抹茶 くず粉 生クリーム 牛乳

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