作り方
- 1
牛すね肉を食べやすい大きさに切り、赤ﾜｲﾝに30分ほど浸けておきます。
- 2
鍋に油を入れて肉をこんがり焼きます。焼き色が付いたら浸けておいたﾜｲﾝを入れて20分弱火で蓋をしないで煮込みます。
-
- 3
別鍋にたまねぎを炒めます
-
- 4
この位になるまでね。
-
- 5
炒めてるたまねぎににんじんを入れて油が回ったら肉の鍋へ入れます。強火で10分位煮込んで下さい。酸っぱさが残ります。
-
- 6
10分煮込んだら灰汁を取ります。ここから蓋をしてごく弱火で20分煮込みます。
- 7
水分が足りなかったら50ずつ足してじゃがいもを入れて20分また煮込みます。
- 8
煮込んだらﾃﾞﾐｿｰｽを投入。この時点で味はまだ薄いです。ﾃﾞﾐｿｰｽが溶けたらｹﾁｬｯﾌﾟ、ｳｽﾀｰｿｰｽを入れます。
- 9
ｺﾝｿﾒを入れて10分煮込んだら完成です！
コツ・ポイント
味はお好みで♡
強火でﾜｲﾝの酸っぱさを必ず飛ばして下さいね♡
ﾜｲﾝは安いので充分です(о´∀`о)
煮込む程に深い味になります！
足りない水分は50ずつ入れると薄くなりません！
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丁寧に煮込めばお肉はトロトロに、お野菜はホクホクになりますよ♪記念日などに丁寧に作ってみてはいかがでしょうか？？
じぇにふぁー -
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18604688
