①玉ねぎ・にんじん・にんにく・生姜はみじん切りにする。

②鍋に《B》を入れ、香りが立つまで炒める。

③　②に《A》の¥を加え炒める。豚挽肉の色が変わってきたら合わせた《C》を加えさらに炒める。

④全体がなじんだら《D》を加え、火を弱めてさらに炒める。

⑤器にうどん・肉みそ・《仕上げ》の材料を乗せ、合わせた《豆乳スープ》を注ぐ。