豆と牛肉のカレー
琥太郎ママ @cook_40175157
食物繊維豊富！
カレーに美味しい豆水煮を使った超簡単ドライカレー☆カレーのルウが少ない時にも美味しく出来ます！！
このレシピの生い立ち
＜カレーに美味しい豆水煮＞を使った、ちょっといつもと違うカレーです。
家にあった牛肉や残り野菜を一緒に使って、ドライカレー風なものを作ってみました☆
家族にも大好評です☆
簡単なので是非お試し下さい（●＞ω＜●）
豆と牛肉のカレー
食物繊維豊富！
カレーに美味しい豆水煮を使った超簡単ドライカレー☆カレーのルウが少ない時にも美味しく出来ます！！
このレシピの生い立ち
＜カレーに美味しい豆水煮＞を使った、ちょっといつもと違うカレーです。
家にあった牛肉や残り野菜を一緒に使って、ドライカレー風なものを作ってみました☆
家族にも大好評です☆
簡単なので是非お試し下さい（●＞ω＜●）
作り方
- 1
野菜をだいたい豆の大きさに合わせて切ります。切り落としの肉は荒く切りました。にんにく、しょうがはみじん切り。
-
- 2
火をつける前にフライパンにサラダ油、にんにく、しょうがを入れる。香りが出るまで炒めてから肉を炒める。
-
- 3
肉にさっと火が通ったら、野菜を入れて炒める。全体的に油がまわったら水(分量外)100ccを入れて、煮る。
-
- 4
野菜に火が通ったらカレーのルウを入れる。水が少ないので溶けにくいかと思います。水を足しても大丈夫です。でも少なめにね。
-
- 5
カレーのルウが溶けたら、豆の水煮を入れて一煮立ちさせます。
出来上がりです☆ -
- 6
付け合わせに、残り野菜で作った自家製ピクルスを添えました。
-
コツ・ポイント
にんにくと生姜は香りが出るように火をつける前にフライパンに。
手順には載せていませんがカレーのルウを入れた後、家にある調味料(しょうゆ、ケチャップ、ソース、インスタントコーヒーなど)を小1〜2ずつ入れています。味に奥行きが出るような気が☆
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