モロヘイヤは茎から葉を取り洗い、大葉と一緒に5ミリ幅ほどにザクザク切って置きます。
万願寺も薄くスライスします。

ボールに○の材料を入れしっかり混ぜ合わせ、●を入れ混ぜ合わせます。

(2)にモロヘイヤと大葉を入れ混ぜ、シーチキンも入れ混ぜます

最後に万願寺とうがらしも入れて混ぜ合わせて置きます。

熱したフライパンに胡麻油を入れ、(4)を平らに広げ中火弱で焼き、
裏面に焼き色がついたら裏返し、生地を軽く押さえ…

…中に火が通るように焼いて完成です。
チジミのタレは、焼いている間に混ぜ合わせて置きます。