ささみは一口サイズに切っておく。塩小さじ1/3と酒大さじ１でよくもんで、片栗粉大さじ２を絡めておく。

フライパンに油大さじ１を熱し、ねぎとしょうがを炒める。

においがたってきたら、１のささみを加え炒め火を通す。

ささみに火が通ったら合わせ調味料を入れ全体に炒め合わせる。水溶き片栗粉でとろみをつけできあがり。