卵をボウルに割入れ溶いておく。カニカマを裂いて卵と合わせる。ネギは小口切りにする

熱したフライパンにオリーブオイルを引き、卵液を流し入れ菜箸でゆっくりかき混ぜ、少し固まったら皿に取り出す

ボウルに水と鶏がらスープ、ケチャップ、醤油、料理酒、豆板醤、片栗粉を入れ混ぜ合わせたらフライパンで煮立たせる

合わせ調味料がフツフツして来たら卵をフライパンに戻し、ネギを入れて形を整えて皿に盛り付ける

辛いのが苦手な方やお子さんには豆板醤抜きで作っても美味しく頂けます。