しめじは石突きを取り適当にほぐす。エリンギ、玉ねぎ、パプリカを切る。エリンギは、2mm程の厚さを真ん中から二等分。

お湯を沸かしキノコ類だけ、1分程度湯でる。
ふにゃふにゃになる前の火が通ったかな程度で大丈夫です。

ボールに、●を入れる。

水切りをしたキノコを3と混ぜる。

フライパンに油をひき、玉ねぎを炒める。

玉ねぎに油が周り、少ししんなりした所でキノコを入れて1分程度炒める。

最後にパプリカを入れ更に1分程炒める。
ここで、味見をして塩で味を整えます。
牛肉ダシダがある方は、ダシダでも可。

パプリカにも火が通り味が馴染んだら出来上がり(^^)