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ミニトマトで作る基本のトマトソース
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ミニトマトで作る基本のトマトソース-レシピのメイン写真

ミニトマトで作る基本のトマトソース

江戸川ウメ子
江戸川ウメ子 @cook_40054446

家庭菜園で取れたミニトマトをたっぷり使って美味しいトマトソースを作ります。
このレシピの生い立ち
家庭菜園でミニトマトを作っていますが、台風が来るので、慌てて収穫したので処理に困ってトマトソースにしました。

家庭菜園で取れたミニトマトをたっぷり使って美味しいトマトソースを作ります。
このレシピの生い立ち
家庭菜園でミニトマトを作っていますが、台風が来るので、慌てて収穫したので処理に困ってトマトソースにしました。

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ミニトマトで作る基本のトマトソース

江戸川ウメ子
江戸川ウメ子 @cook_40054446

家庭菜園で取れたミニトマトをたっぷり使って美味しいトマトソースを作ります。
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家庭菜園でミニトマトを作っていますが、台風が来るので、慌てて収穫したので処理に困ってトマトソースにしました。

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材料

  • ミニトマト(種類不問) 1キロ弱
  • にんにくのみじん切り 4かけら分
  • オリーブオイル(炒め用) カップ1/2
  • 塩 小さじ2
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作り方

  1. 1

    ミニトマトはヘタを取り、よく洗ってから水気を切って縦半分に切って塩をまぶしておきます。

  2. 2

    厚手の鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火にかけます。

  3. 3

    にんにくの周りがフツフツして来たら、ミニトマトを入れ、弱めの中火で煮込みます。

  4. 4

    煮汁が出てくるので、半量になるまで良く煮込みます。

コツ・ポイント

ミニトマトは新鮮なものを使います。オリーブオイルもなるべくなら美味しいものを使います。

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江戸川ウメ子
江戸川ウメ子 @cook_40054446
2015/07/16 01:47に公開
お料理を創るのも食べるのも好きです。基本は全て一期一会。手元にある材料を使って美味しくいただいていますが、レシピを残しておかないので、再現性はありません。(笑
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このレシピのキーワード

ミニトマト にんにく

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