茄子だけ～♪餡掛けVer.
４人娘ｍａｍａ @cook_40129116
茄子だけで大満足♪おかずやおつまみに是非(*^▽^*)
このレシピの生い立ち
数日の徹夜＆試行錯誤の結果。
できれば、夏場にガスに付きっきりは避けたかったけど…味と見た目は納得いく仕上がりになったので(^_^;)
茄子だけ～♪餡掛けVer.
茄子だけで大満足♪おかずやおつまみに是非(*^▽^*)
このレシピの生い立ち
数日の徹夜＆試行錯誤の結果。
できれば、夏場にガスに付きっきりは避けたかったけど…味と見た目は納得いく仕上がりになったので(^_^;)
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は洗って皮をしま目に剥き、２センチ幅に切ってポリ袋に入れる☆(お好みで水にさらしてアク抜きして下さい)
-
- 2
１の茄子に片栗粉を入れてフリ②…フライパンに多めの油を入れて揚げ焼きにするか、揚げ油で揚げる☆
-
- 3
茄子が揚がったらバットなどで油を切っておき…その間に餡かけ作り☆
●の調味料をフライパンに入れて煮立たせる☆ -
- 4
水溶き片栗粉を３のフライパンに加え、トロミをつける☆
-
- 5
お皿に茄子を盛り、餡を掛けたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
私は片付けていない揚げ油があったので中火弱で５分程揚げましたが、茄子が柔らかくなればいいのでお好みの方法で☆
水溶き片栗粉を加える前に味見をしてお酢を足しても可♪(私は酸っぱ過ぎるのが苦手な為控え目です^^;)
つくれぽ
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