オクラとトマトのシチュー
Millie2 @cook_40112828
オクラのとろみで濃厚なトマトシチュー。チョリソが隠し味。ご飯の上にかけても美味しい。
このレシピの生い立ち
中東のオクラとトマトの煮込みの真似をしようと思ったら、冷蔵庫の片付けシチューになってしまった。
ハーブとか加えてもいいかも。
オクラとトマトのシチュー
オクラのとろみで濃厚なトマトシチュー。チョリソが隠し味。ご飯の上にかけても美味しい。
このレシピの生い立ち
中東のオクラとトマトの煮込みの真似をしようと思ったら、冷蔵庫の片付けシチューになってしまった。
ハーブとか加えてもいいかも。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニク、玉ねぎはみじん、オクラは斜め半分、他の野菜は適当な大きさに切る。ソーセージは皮を剥いて輪切り。
-
- 2
オリーブオイルとにんにくと玉ねぎを鍋に入れて火にかけ、香りが出たら、人参から順にトマトまで加える(加えるごとに混ぜる)
- 3
ベイリーフも加え、パサタ/トマト缶、トマトペーストを加え、混ぜる。水分が少ないようであれば、水か赤ワインをたす。
- 4
２０分くらいクツクツしたら、砂糖、塩胡椒をして、味見をし足りなければ適宜たす。最後に醤油を混ぜる。
コツ・ポイント
残り野菜何でも加えてOK。冷蔵庫掃除に便利。
外せないのは、オクラ（とろみが出る）
牛肉か鶏肉（人参の前に加える）、エビ（最後、醤油の前に加える）などを加えると、更に１ランクアップ。
味付けは味見をして調整が必要。野菜によって変わるので
つくれぽ
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