★を混ぜておく。
卵はといておく。

ゴーヤーは縦半分に切り、ワタを抜いてから薄切りにし、水を張ったボウルに入れておく。(10分前後ほど)

厚揚げ豆腐とスパムは食べやすい大きさに切っておく。

熱したフライパンに油をひき、厚揚げ豆腐を炒める。両面に軽く焦げ目がついてきたら、スパムを入れる。

厚揚げ豆腐とスパムが炒まったら、ゴーヤーを入れる。(軽く水気を切りながら。)

そして軽く塩コショウをして全体を炒める。

全体に火が通ったら、★を入れる。

全体が炒まったら、溶き卵を満遍なく回し入れる。そのあとはあまり混ぜず、弱火で温める。

卵が半熟になったら火を止めて余熱で卵を温める。