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夏野菜カレーシチュー
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夏野菜カレーシチュー-レシピのメイン写真

夏野菜カレーシチュー

おてがるにゃん
おてがるにゃん @cook_40169566

ねばねばが楽しいオクラを使った旬のシチューです
このレシピの生い立ち
怪我で歯を悪くして野菜がとりにくくなりました。野菜を嫌いにならず楽しく食べつづけられる料理を考えました。

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おてがるにゃん
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怪我で歯を悪くして野菜がとりにくくなりました。野菜を嫌いにならず楽しく食べつづけられる料理を考えました。

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材料

1人分
  • オクラ 6本
  • 牛ひき肉 50g
  • なす 1/2本
  • 玉ねぎ 1個
  • ピーマン 1/2個
  • トマト水煮缶 100g
  • カレー粉 大さじ2
  • コンソメ 1カップ
  • サラダ油 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • こしょう 小さじ1/2
  • 薄力粉 5g
  • サラダ油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ルーをつくります。鍋に薄力粉と油を入れ弱火で炒めます。茶色になるまでじっくり炒めてください

  2. 2

    オクラなすピーマンを切り、玉ねぎはみじん切りにします。鍋にサラダ油を熱し玉ねぎをあめ色になるまで炒めます

  3. 3

    ひき肉を加えて火が通ったらオクラなすピーマンを加えます。トマト水煮カレー粉コンソメを加え30分煮込む

  4. 4

    仕上げに塩こしょうをくわえて味を調える。

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おてがるにゃん
おてがるにゃん @cook_40169566
2018/06/30 10:20に公開

このレシピのキーワード

シチュー なす オクラ トマト缶 ピーマン 薄力粉 カレー粉 牛ひき肉 玉ねぎ

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