ルーをつくります。鍋に薄力粉と油を入れ弱火で炒めます。茶色になるまでじっくり炒めてください

オクラなすピーマンを切り、玉ねぎはみじん切りにします。鍋にサラダ油を熱し玉ねぎをあめ色になるまで炒めます

ひき肉を加えて火が通ったらオクラなすピーマンを加えます。トマト水煮カレー粉コンソメを加え30分煮込む

仕上げに塩こしょうをくわえて味を調える。