唐辛子を小鍋に入れ、水（分量外）をひたひたに入れて中火にかける。沸騰したら弱火で15分茹でる。

①の唐辛子をハサミで細かく切る。

にんにくをすりおろす。

小鍋に、②③と●を入れ中火にかけ、ときどき揺すりながら、１／３くらいの量になるまで煮詰める。

とろみがついてきたら火を止め、煮沸した瓶に入れる。