私の大好きな♪大根葉としらすのふりかけ
ムーのしっぽ @cook_40036883
そのまま食べても美味しい♪栄養豊富な大根葉としらすをたっぷり使った、味が濃すぎないふりかけです。熱々ご飯にたっぷりと…♪
このレシピの生い立ち
近所のスーパーで立派な葉付き大根が58円！！即買いして優しい味のふりかけを作りました♪地産地消万歳！これは実家の大根がシーズンのときにも、よく作ります。
私の大好きな♪大根葉としらすのふりかけ
そのまま食べても美味しい♪栄養豊富な大根葉としらすをたっぷり使った、味が濃すぎないふりかけです。熱々ご飯にたっぷりと…♪
このレシピの生い立ち
近所のスーパーで立派な葉付き大根が58円！！即買いして優しい味のふりかけを作りました♪地産地消万歳！これは実家の大根がシーズンのときにも、よく作ります。
作り方
- 1
大根葉は、長いまま、塩を加えた熱湯で3分ほど茹で、水にさらして絞り、細かく刻む。
- 2
フライパンにごま油を熱して、しらすを炒め、少しカリッとしてきたら大根葉を加えて軽く炒める。
- 3
弱火にして、酒・みりん・醤油を加えて混ぜ、鰹節も加える。少し火を強めて水分がほどよく飛ぶまで炒める。
- 4
白いりごまを加えて混ぜ込み、火を止めて完成♪
- 5
2015.11.29話題入りしました❤作って下さった10名様✨ありがとうございます☺
コツ・ポイント
大根葉を一度茹でる事で、味のしみこみを良くし、ご飯とのなじみも良くなるような気がします。しらすの炒め具合はお好みで♪
大根葉の量によって、調味料は加減してくださいね。保存は冷蔵庫で、3～4日ぐらいで食べきるといいと思いますが、冷凍もOK♪
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大根の葉っぱとしらすのふりかけ☆☆☆ 大根の葉っぱとしらすのふりかけ☆☆☆
大根の葉っぱは、ベータカロテンが豊富で捨てたらもったいない部分です。しらすと一緒にご飯にふりかけてカルシウムも取れます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18540893
