鶏肉は一口大に切る。人参は小さめの乱切り、玉ねぎは横半分のくし切り、トマトは1cm角に切る。

人参は下茹で。
調味料は合わせておく。

袋に鶏胸肉と下味の調味料を入れ揉み込み、1時間程度おいたら、片栗粉をまぶす。

油を熱し鶏肉を焼く。片面を焼き、ひっくり返したら蓋を閉め、鶏肉の中までしっかり火を通す。いったんお皿に取り出す

同じフライパンに玉ねぎ、下茹でした人参を入れ炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたら、水を入れ煮立ったら合わせ調味料を入れ少し煮る。

トマトを入れる。
水溶き片栗粉を入れとろみをつける。

鶏肉を戻し、こしょうをふり、サッと混ぜたら完成♫