ふきは塩をふってまな板の上で転がし（板ずり）、鍋に入る長さに切り、熱湯で茹でて皮をむき4～5cmに切る。

こんにゃくは下茹でしてちぎるか手綱にする。

さつま揚げは食べやすい大きさに切り、たけのこはよく水洗いをしてくし切りに、椎茸は石づきを除いて薄切りにする。

鍋に◎を入れて煮立たせ、調味料以外の食材を入れ煮る。

再び煮立ったら弱火にしパルスイートを入れて甘みをしみ込ませ、みりん、酒、醤油の順に加えて、蓋をして15分ほど煮て完成。