ごま油をひき熱したフライパン（もしくは鍋）に、片栗粉を薄くまぶしたブリを入れて、火を通します

食べやすい大きさに切り、隠し包丁を入れた大根を容器に入れ、大根が浸る程度に水を入れたら、600Wで3分半レンジにかけます

「2」を「1」のフライパン（鍋）に、「2」に入っている水も含めてそのまま移し、◎を加えて蓋をしたら中火で10分煮込みます