かぼちゃはワタ、種を取り除き、皮を削ぎ細かく切り、耐熱皿に入れ大さじ1の水を振りかけ、ラップをかけ600wで3分レンジ

加熱し、ザルに上げ水気をきりボウルに移し、熱いうちに潰し●を加え粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせ、一口大に丸める。

鍋に、しめじ、いりこ、豚バラ肉、白ネギ、料理酒、水(100cc)の順に入れ強火にかけ、沸騰したら中火にし5分煮込む。

④に②と★を入れ中火で5分煮込む。