白菜ときのこの食べる和風味噌スープ鍋
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
クリーミィーでまろやかなミルクスープに、甘い柿が良くあい、さっぱりとして、1人辺り250gの野菜が摂取できます。
このレシピの生い立ち
きのこと白菜をたっぷり使ったミルクスープに、柿を入れてみました。
白菜ときのこの食べる和風味噌スープ鍋
クリーミィーでまろやかなミルクスープに、甘い柿が良くあい、さっぱりとして、1人辺り250gの野菜が摂取できます。
このレシピの生い立ち
きのこと白菜をたっぷり使ったミルクスープに、柿を入れてみました。
作り方
- 1
食材の下ごしらえをする。
- 2
鍋に油をひき中火にかけ、ベーコンを加え色が変わるまで炒め、◯と白ワインを加え白菜の芯がしんなりするまで炒める
- 3
水といりこを加え、沸騰したらアクを取り除き、白菜の葉を加え蓋をして、中火弱で5分煮込む。
- 4
★を加え中火弱で3分煮込み、味をみて塩こしょうで味を整え、柿を加え火を止める。
- 5
・土鍋で作ると、みんなで囲める鍋にもなります。
コツ・ポイント
・野菜はじっくり炒めると、とてもうま味が出るので、ゆっくり炒めて下さい。
・いりこは器によそった時に取り出して下さい。
・柿の甘みを楽しむ為にいれましたが、省いても構いません。煮込まないで温める程度にして
スープの中に入れたままにしない事。
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