本格派インドチキンカレー
スパイスを使った本格カレーが手軽に作れます。煮込み時間で、好みのスープの濃さにできます。
このレシピの生い立ち
家にスパイスが全部揃っていたので…（セールの時に買ったのかと…）作ってみました。時間のある日にゆっくり調理をするのにピッタリです♪♪
本格派インドチキンカレー
スパイスを使った本格カレーが手軽に作れます。煮込み時間で、好みのスープの濃さにできます。
このレシピの生い立ち
家にスパイスが全部揃っていたので…（セールの時に買ったのかと…）作ってみました。時間のある日にゆっくり調理をするのにピッタリです♪♪
アプリでひらく作り方
- 1
スパイスはこんなのです。
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- 2
【スパイス】を全てフライパンにいれて、香りが強くでるまでカラいりする。
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- 3
時々混ぜながらいり、香りが強くなったら火を止める
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- 4
チキンに塩コショウをする
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- 5
チキンをボウルにうつし、【下味用スパイス】を全部加え、手で揉み込む
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- 6
ヨーグルトを加え、更に揉みこんだらラップをして冷蔵庫で1時間半から2時間寝かせる
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- 7
玉ねぎ、人参、セロリ、ニンニクはみじん切り、トマトは小さめに、ナスはサイコロ大に、マッシュルームはスライスする
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- 8
ルクルーゼにオイルを入れ、ニンニクを最初にいれる。香りが出たら、カットしたうちのマッシュルームとナス以外を全部入れ炒める
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- 9
量が半分位になったら、フライパンでカラいりした【スパイス】をたす。
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- 10
寝かせておいたチキンを加えてよく混ぜ、沸騰したら弱火にして40分程煮込む。
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- 11
フライパンに油をしき、ナスとマッシュルームを入れて炒める。
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- 12
途中でバターを加え、少し焦げ目がつくまで炒める
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- 13
時々混ぜながらカレーの様子を見る
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- 14
炒めたナスとマッシュルームを加えて更に5分煮込んだら出来上がり
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コツ・ポイント
スープをもっとゆるくしたい場合は、煮込み時間を少し短くしてください。
焦げないように火加減には気をつけましょう。（←私は何回か焦がしたことがあります…）
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