スパイスはこんなのです。

【スパイス】を全てフライパンにいれて、香りが強くでるまでカラいりする。

時々混ぜながらいり、香りが強くなったら火を止める

チキンに塩コショウをする

チキンをボウルにうつし、【下味用スパイス】を全部加え、手で揉み込む

ヨーグルトを加え、更に揉みこんだらラップをして冷蔵庫で1時間半から2時間寝かせる

玉ねぎ、人参、セロリ、ニンニクはみじん切り、トマトは小さめに、ナスはサイコロ大に、マッシュルームはスライスする

ルクルーゼにオイルを入れ、ニンニクを最初にいれる。香りが出たら、カットしたうちのマッシュルームとナス以外を全部入れ炒める

量が半分位になったら、フライパンでカラいりした【スパイス】をたす。

寝かせておいたチキンを加えてよく混ぜ、沸騰したら弱火にして40分程煮込む。

フライパンに油をしき、ナスとマッシュルームを入れて炒める。

途中でバターを加え、少し焦げ目がつくまで炒める

時々混ぜながらカレーの様子を見る

炒めたナスとマッシュルームを加えて更に5分煮込んだら出来上がり