ゴボウは回りを洗い、斜めにカットし、水にさらします。ザルにあげ、キッチンペーパーで水気を取ります

そこへ片栗粉をまぶします

フライパンに少なめの油で焼き揚げます。全体はくっつきますので2分くらいしたらひっくり返しこんがりするまで焼き揚げます。

コチュジャン、砂糖を混ぜます

マヨネーズを加え混ぜておきます。辛いのが苦手な方はマヨネーズ倍量入れて。

揚げたら油を取り除いてゴボウと調味料を弱火で絡め完成です。