旨辛ゴボウ
お酒のアテに最高な1品 辛いけどゴボウの味と合わさって旨っ
このレシピの生い立ち
新ごぼうが1本あったのでおつまみに作りました
作り方
- 1
ゴボウは回りを洗い、斜めにカットし、水にさらします。ザルにあげ、キッチンペーパーで水気を取ります
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- 2
そこへ片栗粉をまぶします
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- 3
フライパンに少なめの油で焼き揚げます。全体はくっつきますので2分くらいしたらひっくり返しこんがりするまで焼き揚げます。
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- 4
コチュジャン、砂糖を混ぜます
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- 5
マヨネーズを加え混ぜておきます。辛いのが苦手な方はマヨネーズ倍量入れて。
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- 6
揚げたら油を取り除いてゴボウと調味料を弱火で絡め完成です。
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コツ・ポイント
我が家は手づくりコチュジャン使用です。市販の場合には辛さを味見してください
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