茄子ミンチ長葱の味噌炒め

LUIZA
LUIZA @makina369

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茄子ミンチ長葱の味噌炒め

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材料

4人分
  1. 茄子 2本～３本
  2. 豚ミンチ 100g～250g
  3. 味噌 60g
  4. 砂糖 46g
  5. すりおろし生姜 5g
  6. ごま油(仕上げ用) 5cc
  7. 小ねぎ（小口切り）仕上げ用 適量
  8. サラダ油(炒め用) 適量

作り方

  1. 1

    なすは縦に割りにし、食べやすい大きさにさらに斜めに切る。

  2. 2

    味噌60グラム
    砂糖46グラム
    すり生姜
    合わせ調味料は混ぜておく

  3. 3

    鍋に油、なすを入れ、しんなりするまで炒めて一旦とり出す。

  4. 4

    豚ミンチを炒めて
    茄子を入れ、合わせ調味料を加えて炒め合わせる

  5. 5

    ごま油を回し入れて、器に盛り付け小ネギを散らして仕上げます
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