覚書:豚肉と油揚げのきしめん

☆mimoza☆
☆mimoza☆ @cook_40174281

麺つゆ+鶏ガラベースの出汁に、お好み具材のトッピングする簡単うどん。
このレシピの生い立ち
食欲のない夏場に、喫茶店で料理本観ていたら、うまそうな料理が掲載されていたので、とりあえず、メモって、自分なりにアレンジした覚書です

覚書:豚肉と油揚げのきしめん

麺つゆ+鶏ガラベースの出汁に、お好み具材のトッピングする簡単うどん。
このレシピの生い立ち
食欲のない夏場に、喫茶店で料理本観ていたら、うまそうな料理が掲載されていたので、とりあえず、メモって、自分なりにアレンジした覚書です

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材料

4人前
  1. きしめん 4玉
  2. 豚肉 300−400g
  3. 油揚 4切れ
  4. かまぼこ 1本
  5. 乾燥ワカメ 小さじ2−3
  6. 九条ネギ 適宜
  7. 【調味料】
  8. めんつゆ 1.5カップ
  9. 鶏ガラ 大さじ:1
  10. 3カップ
  11. 一味 適宜

作り方

  1. 1

    豚肉、かまぼこ、ねぎは食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    油揚げはざるに入れて、熱湯を回しかけて、油抜きをする。

  3. 3

    油揚げの祖熱が取れたら、幅5mmに切る。

  4. 4

    乾燥わかめを戻す。

  5. 5

    豚肉以外の食材は、パレットに小分けにして入れ 、冷たい方がおいしいので、冷蔵庫に冷やしておく。

  6. 6

    調味料を入れた鍋に、豚肉を入れ、煮る。

  7. 7

    きしめんは、袋の表示通りにゆでる。

  8. 8

    器に盛り、一味を適宜。

コツ・ポイント

きしめんじゃなくても、うどんでもOK。この料理は、自分の中で、豚しゃぶサラダの「うどん・きしめん版」のような位置づけで、食欲のない夏場には、丁度よいかなって思います。

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初めましてfumiと申します。このページは、自分が買い出しする際に、食材などの買い忘れや、作り工程忘れを防ぐための覚書です。 小学校の家庭科以来、料理を学んだ経験のない不器用な自分が、出会ったレシピを参考に、我流で作っている為、作り方・味付け・カロリーなどに問題があるかも知れませんが、あくまで、自分の覚書の為、参考にする場合は、自分が参考にしたオリジナルレシピをご参考にしてください。
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