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和サラダ*切り干し大根のごまぽん酢和え
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和サラダ*切り干し大根のごまぽん酢和え-レシピのメイン写真

和サラダ*切り干し大根のごまぽん酢和え

あさコロモ
あさコロモ @cook_40093558

歯ごたえ抜群!コリコリした食感がやみつきになります。もう1品ほしい時のおかずに、ご飯に混ぜれば酢飯風に、お弁当にも最適♫

このレシピの生い立ち
煮物ではない、サラダ感覚の切り干し大根おかずを食べたくて、考えました。

歯ごたえ抜群!コリコリした食感がやみつきになります。もう1品ほしい時のおかずに、ご飯に混ぜれば酢飯風に、お弁当にも最適♫

このレシピの生い立ち
煮物ではない、サラダ感覚の切り干し大根おかずを食べたくて、考えました。

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和サラダ*切り干し大根のごまぽん酢和え

あさコロモ
あさコロモ @cook_40093558

歯ごたえ抜群!コリコリした食感がやみつきになります。もう1品ほしい時のおかずに、ご飯に混ぜれば酢飯風に、お弁当にも最適♫

このレシピの生い立ち
煮物ではない、サラダ感覚の切り干し大根おかずを食べたくて、考えました。

歯ごたえ抜群!コリコリした食感がやみつきになります。もう1品ほしい時のおかずに、ご飯に混ぜれば酢飯風に、お弁当にも最適♫

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材料

  • 切り干し大根 1袋(30g)
  • きゅうり 1本
  • わかめ 30g
  • しらす 30g
  • しそ 5枚〜
  • 白ごま 小さじ1/2〜1
  • ぽん酢 大さじ3
  • ごま油 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    切り干し大根に水150ccを混ぜ、ラップをして、600wで2分加熱する。

    • 和サラダ*切り干し大根のごまぽん酢和え作り方1写真
  2. 2

    ざるにあけておき、粗熱が取れたら、軽くしぼる。
    水気が残っていて大丈夫です。

    • 和サラダ*切り干し大根のごまぽん酢和え作り方2写真
  3. 3

    きゅうりは薄切りにし、塩小さじ1/2で塩もみする。
    10分おいたら軽くしぼる。
    わかめは水で戻しておく。

  4. 4

    わかめを刻み、しそは千切りに。
    切り干し大根が長い場合は、食べやすい大きさに刻む。

    • 和サラダ*切り干し大根のごまぽん酢和え作り方4写真
  5. 5

    材料すべてをボールで混ぜる。

    • 和サラダ*切り干し大根のごまぽん酢和え作り方5写真
  6. 6

    ご飯に混ぜれば、切り干し大根の自然な甘みと、ぽん酢の酸味で、酢飯風になります。ヘルシーで、意外な美味しさ。はまります!

    • 和サラダ*切り干し大根のごまぽん酢和え作り方6写真
  7. 7

    ご飯の味が足りない場合、ぽん酢を少し足してください。

  8. 8

    こちらの切り干し大根レシピも参考に☆
    レシピID:18399811

    • 和サラダ*切り干し大根のごまぽん酢和え作り方8写真
  9. 9

    お弁当に☆いい箸休めになります。

    • 和サラダ*切り干し大根のごまぽん酢和え作り方9写真

コツ・ポイント

水を加えてレンジ加熱することで、ちょうどいい歯ごたえになります。
ほかの野菜を混ぜても、梅干しやゆかりふりかけで味付けしても、美味しいです。
切り干し大根は、ぜひサラダや和え物にも使ってみてください。

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あさコロモ
あさコロモ @cook_40093558
2016/11/30 07:48に公開

このレシピのキーワード

サラダ 切り干し大根 大葉 しらす ワカメ キュウリ

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