和サラダ＊切り干し大根のごまぽん酢和え
あさコロモ @cook_40093558
歯ごたえ抜群！コリコリした食感がやみつきになります。もう1品ほしい時のおかずに、ご飯に混ぜれば酢飯風に、お弁当にも最適♫
このレシピの生い立ち
煮物ではない、サラダ感覚の切り干し大根おかずを食べたくて、考えました。
和サラダ＊切り干し大根のごまぽん酢和え
歯ごたえ抜群！コリコリした食感がやみつきになります。もう1品ほしい時のおかずに、ご飯に混ぜれば酢飯風に、お弁当にも最適♫
このレシピの生い立ち
煮物ではない、サラダ感覚の切り干し大根おかずを食べたくて、考えました。
作り方
- 1
切り干し大根に水150ccを混ぜ、ラップをして、600wで2分加熱する。
-
- 2
ざるにあけておき、粗熱が取れたら、軽くしぼる。
水気が残っていて大丈夫です。 -
- 3
きゅうりは薄切りにし、塩小さじ1/2で塩もみする。
10分おいたら軽くしぼる。
わかめは水で戻しておく。 - 4
わかめを刻み、しそは千切りに。
切り干し大根が長い場合は、食べやすい大きさに刻む。 -
- 5
材料すべてをボールで混ぜる。
-
- 6
ご飯に混ぜれば、切り干し大根の自然な甘みと、ぽん酢の酸味で、酢飯風になります。ヘルシーで、意外な美味しさ。はまります！
-
- 7
ご飯の味が足りない場合、ぽん酢を少し足してください。
- 8
こちらの切り干し大根レシピも参考に☆
レシピID:18399811 -
- 9
お弁当に☆いい箸休めになります。
-
コツ・ポイント
水を加えてレンジ加熱することで、ちょうどいい歯ごたえになります。
ほかの野菜を混ぜても、梅干しやゆかりふりかけで味付けしても、美味しいです。
切り干し大根は、ぜひサラダや和え物にも使ってみてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18546546
