パンプキンパン♪～（メッシュ）
魔女鈴 @cook_40038564
*簡単*にＨＢに１次発酵までお任せ＾－＾
やわらか～
このレシピの生い立ち
かぼちゃのパンが食べたくて＾－＾甘めに砂糖３０g入れたら甘すぎで、何かケーキみたいになっちゃい＾＾；甘納豆が入ってるの忘れてた。
パンプキンパン♪～（メッシュ）
*簡単*にＨＢに１次発酵までお任せ＾－＾
やわらか～
このレシピの生い立ち
かぼちゃのパンが食べたくて＾－＾甘めに砂糖３０g入れたら甘すぎで、何かケーキみたいになっちゃい＾＾；甘納豆が入ってるの忘れてた。
作り方
- 1
南瓜は皮をむき、１cmくらいにスライスしラップしてレンジ６００Wで４～５分軟らかくなったらスプーン等で潰して冷ましておく
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- 2
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- 3
牛乳は３０℃にあたためて、卵と合わせておく
- 4
HBに☆以外を全部入れ１次発酵までお任せ＾－＾
-
- 5
生地を丸めて、綴じ目は下にして布をかけて、ベンチタイム１５分
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- 6
綴じ目を上にして、細長く生地を伸ばす横幅をメッシュ型に合わせて。
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- 7
その上に甘納豆１００g均等にパラパラして、ラップをのせて軽く押さえて、手前からクルクル巻く。
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- 8
綴じ目をとじて。
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- 9
型に入れ
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- 10
ポリ袋に入れ２次発酵。生地が７分目くらいになったら、オーブン３００℃にして、余熱
-
- 11
生地が型八分目くらいになったら、オーブンに入れ１８０℃で４５分、途中２０分したら、型の角度を変えて残りの時間まで焼いて
- 12
こんな感じに＾－＾
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- 13
立てて冷まします。
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- 14
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- 15
→二次発酵、失敗例
- 16
これは、二次発酵が型、いっぱいになってしまった失敗例。型から外すの苦労した＾＾；
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- 17
これも、二次発酵で＾＾；やっとこさ、外した二次発酵は大事だ～＾＾；
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コツ・ポイント
２次発酵は型八文目にしてください。で、ないと、網目から生地が出てきます。
家のオーブン３００℃で余熱は時間が掛かります（１０～１２分くらい）。お手持ちのオーブンの余熱時間も確かめて焼いてくださいね。
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